Nutrición

¿La dieta vegetariana es más sana?

Venga, venga que hoy me he despertado polémico. Así que, si tengo que responder directamente a la pregunta del título, mi respuesta es que la dieta vegetariana no es más sana. Me explico.

Bien es cierto, que la idea generalizada que podamos tener por dieta vegetariana puede parecer sana. Sin embargo, evitar los productos animales no convierte sistemáticamente una forma de comer en saludable. Además hay un apartado de este tipo de alimentación que no me termina de gustar. Pero para saber cuál es, tendréis que seguir leyendo.

Dieta Vegetariana

Motivos para ser vegetariano

En la más humilde opinión de éste quién os escribe, querer llevar una vida más saludable o adelgazar no es un motivo de peso para ser vegetariano. Este tipo de alimentación no se debe elegir por este tipo de razones, básicamente porque conlleva una serie de prohibiciones que a quien no esté completamente convencido le puede hacer abandonar antes de tiempo.

Los motivos para ser vegetariano tienen relación con una ética personal. Contrario a que se maten animales o al trato que reciben en las granjas antes de llegar al matadero. O por el mero hecho de cuidar el medio ambiente. Estas sí que son razones válidas (por llamarlas de alguna forma) para ser vegetariano.

Cómo llevar una dieta vegetariana

Por si alguno sigue estando muy perdido, llevar una dieta vegetariana no significa estar comiendo hojas verdes todo el rato. Los alimentos que se pueden ingerir en este tipo de regímenes alimentarios varían en función de lo estricto que se lleve.

Desde los veganos, que tan solo pueden comer alimentos vegetales (verduras, frutas, pasta sin huevo, arroz), pasando por los que además añaden productos de origen animal como lácteos, huevos o miel, hasta los que también incluyen el pescado en su dieta.

Visto de esta forma, suena todo bastante saludable, es cierto. Sin embargo, en una dieta vegetariana también podría incluir otros alimentos como patatas fritas, la mayoría de helados, bizcochos… Es decir, se puede llevar una dieta de este tipo sin que sea para nada beneficiosa para la salud.

Nutrición deportiva

Dieta vegetariana saludable

Que esté diciendo que la dieta vegetariana no sea más sana, no quiere decir que no se pueda llevar de manera saludable. Para ello, deberemos poner nuestra atención en la carencia nutricional más significativa: las proteínas.

Al eliminar la carne y el pescado, nos quitamos el mayor sustento de este macronutriente. Sin embargo, existen múltiples formas de cubrir esas necesidades a través de las legumbres y sus derivados como la soja o el seitán.

Pero vaya, si queréis más info de este tema ya os escribí un post sobre la proteína vegetal.

Suplementación en la dieta

Y he aquí el mayor problema que le encuentro a este tipo de alimentación. En una dieta vegetariana es obligatorio suplementarse con vitamina B12, imprescindible para el correcto funcionamiento del cerebro y de nuestro sistema nervioso.

Ya sabéis (o si no, os lo digo ahora) que a mí me gusta hablar de los suplementos alimentarios como complemento, más que como algo obligatorio. Bien es cierto que los que toman lácteos y huevos pueden obtenerla. Pero por ejemplo habría que consumir unos 5 huevos al día para conseguir la cantidad necesaria. Por tanto, es mejor que todos los que opten por una opción vegetariana tomen suplementos de B12.

 

Como conclusión, quiero decir que aunque diga que la dieta vegetariana no sea más sana, no quiero decir que no sea sana. Lo que digo, es que no tiene ningún sentido optar por este estilo de opciones alimentarias si lo que buscamos es simplemente adelgazar. Ya que para eso se necesita una adherencia que sería más complicado de alcanzar.

¡Y nada más! Espero que os haya resultado interesante y útil este post sobre si es más sana la dieta vegetariana. Cualquier duda, ya sabéis, ponédmela en los comentarios o id a mis redes. Os espero en próximas publicaciones.

¡Hasta pronto majos!

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